清境.魯媽媽雲南擺夷料理

到清境吃美食

絕對不可以錯過擺夷菜風味餐

魯媽媽是位擺夷姑娘

民國五十年隨著滇緬游擊隊來到台灣清境

在傳統中不忘研發創新

成為清境地區倍受注目的雲南特色料理

電視媒體、Blog曝光率不低

起初只是路邊小店面

現今擁有獨棟大宅

用餐座位更多

但一到週末假日還是不免客滿

元旦假期我們提早電話預約

順便跟魯媽媽說了有帶兩隻黃金獵犬

魯媽媽說只要不會影響客人,可以帶進餐廳室內用餐

「魯媽媽」原本只是博望新村內一間小小的餐廳

近年來擴大營業,在博望新村下方蓋了一間漂亮的新館（據說斥資5千萬）

媽媽的餐點有單點、套餐兩種形式

套餐有2千5（9菜1湯）、3千（11菜1湯）、

 3千5（13菜1湯）、4千（13菜2湯）四種

我們選用單點的菜色,這次沒有吃合菜

蝦醬空心菜

當歸雞湯,相當正點味道濃厚

炒竹蟲,這道聽說吃起來很酥脆

但是我沒口福

錦灑

錦灑是雲南著名的料理

將豬肉加入特殊香料快炒

然後包在高麗菜裡食用

豬肉帶著特殊的香氣口感微辣

包在爽脆的高麗菜裡一起吃相當好吃

拿來伴飯也不錯

高麗菜超甜

雲南椒麻雞

（大/NT400；小/NT200）

我們點的是大份的

椒麻雞大家應該會先想聯想到泰國料理吧…

不過聽說椒麻雞的發源地是雲南，

而雲南式椒麻雞和泰式椒麻雞的差別在於泰式椒麻雞多加了魚露

服務生說椒麻雞是這邊的招牌菜之一

自然是一定要吃吃看的啊….

去骨雞肉淋上特調的雲南醬汁

外皮酥脆,裡面的肉鮮嫩多汁…酸甜微辣口感真的很好吃…..

臘腸 + 臘肉

口感紮實味道不會過重

涼拌豌豆粉

像厚厚的粄條

以『豌豆粉』製成

豌豆粉與小黃瓜同為滾刀切法

吸附花生粉與sauce

搭上香菜為配料

口感滑潤、很適合夏天食用

《魯媽媽雲南擺夷料理》

南投縣仁愛鄉大同村博望巷36附2號

049-2803876