一蘭拉麵|天然豚骨拉麵專門店、台北信義店、24小時拉麵專賣店

九年前跟吳老大在大阪品嚐過道頓堀旁的一蘭拉麵後,就一整個驚為天人念念不忘,這幾年帶小聿到日本旅行,都一定趁機再品嚐一蘭拉麵,一直期盼一蘭拉麵趕快進駐台灣,千盼萬盼一蘭拉麵也沒有讓我們失望,終於進駐台北信義區了,而且還是全台唯一一間24小時營業的拉麵店,吃宵夜又多了一個新選擇,受不了一蘭拉麵的誘惑,立刻約了很想去日本的親家元氣媽來品嚐超正點的天然豚骨拉麵!

一蘭拉麵台灣台北本店

地址:台北市信義區松仁路97號

電話:02-2758 3868

粉絲頁:https://www.facebook.com/ichiran.tw/ 

從市政府捷運站走過來,遠遠就看到一蘭拉麵的招牌,一整個充滿了熟悉感!畢竟一蘭拉麵是台灣觀光客到日本必吃的連鎖拉麵店之一,這次親眼見證一蘭拉麵的招牌出現在信義區,真的是讓我彷彿又回到日本旅行般的心情

門口滿滿的排隊人潮,看來大家都非常想念一蘭拉麵的美味啊!!

我們大約中午11點左右抵達,排隊大概需要排上2小時左右,其實店內的位子數蠻多的,所以排隊的時間不會太久,隊伍一直有在前進

門口還擺放了可以拍照,超可愛instagram打卡招牌

走進店內,熟悉的裝潢,完全是日本一蘭拉麵原汁原味的佈置,一間一間的房間,走進去就是經典一蘭拉麵用餐的味集中座位,總共有六間房間

門口都有空位指示版,可以看出目前座位的狀況,服務人員會依照這份位置圖來分配帶位

日本的一蘭拉麵是透過購買票卷機,選擇自己需要的餐卷購買後,再拿給服務人員,但目前台灣還沒有票卷機販售的方式,仍然是服務人員帶位、點餐後櫃台結帳,一格一個固定的座位,很像k蔬中心的 fu,座位也是固定的,無法調整前後!

每個座位都有捲簾、服務鈴、菜餐、飲水機,座位底下也有掛勾,可以放置包包

一碗拉麵是228元,我們加點了一蘭精選套餐(精選套餐包含了半熟鹽味蛋、叉燒三片、海苔兩片),拉麵的部分可以依照個人口感選擇湯頭、麵條硬軟、蒜泥、赤紅秘制醬汁添加等,下方也可以加點甜點、飲品!赤紅秘製醬汁會辣,所以不建議兒童添加

吃不飽的朋友還可以要求加麵、加配料等

選好菜單後,就直接按服務鈴即可!

座位旁邊也有點餐系統的說明以及步驟

旁邊的飲水機,可以添加冰水!

送上麵後,服務人員就會將捲簾放下,就可以開心地享受美味拉麵囉,味集中座位的用意,也是要讓客人可以專注不分心的品嚐美味拉麵,元氣媽的拉麵有添加赤紅秘制醬汁,一蘭拉麵是使用博多拉麵最細的直細麵,正宗的豚骨湯頭,香濃可口,從麵條、湯頭都跟日本一蘭完全一模一樣,原汁原味呈現

一蘭堅持湯頭放進碗中後,30秒內要放進麵條,然後黃金15秒內必須端上桌,讓客人享受純正濃郁的豚骨湯頭、口感最佳的拉麵,這也是他們堅持品質的原則,讓客人可以在拉麵最美味的時刻品嚐

基本拉麵的叉燒就已經附上三片了,我個人喜歡硬麵、蒜泥口味,濃郁的豚骨湯頭與蔥蒜混合的口感,非常美味,充滿了層次感!

 

麵條我個人喜歡有Q彈的硬度,吃起來彈牙爽口

將一蘭精選套餐內的半熟蛋、叉燒、海苔加入湯頭中,口感更是增添不同的食材風味,讓湯頭也更多變化

愛吃叉燒的朋友千萬不能錯過這道必點的 釜醬汁豚骨叉燒肉一份148元,三層肉的口感比一般的叉燒多汁又夠味

其實以大食量的女孩子來說,一碗拉麵的份量就已經充滿了飽足感,搭配一蘭套餐更是滿足啊!!

綠茶(抹茶)喝起來非常濃郁帶苦的口感,可以自行搭配糖調配味道

 

結帳的區域,也有販售一蘭拉麵外帶包裝,適合送禮、自己在家烹煮

一蘭拉麵台北本店開幕後,終於不用專程飛日本吃拉麵了!!拉麵控千萬不能錯過啊!!

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