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話說追櫻花一路追到東京郊區埼玉縣北部的熊谷市,賞櫻後飢腸轆轆!
查了半天,發現熊谷當地知名美食『熊谷うどん』
熊谷市有許多分店,剛好熊谷車站二樓就有一間
這裏是販賣手工烏龍麵,最特別的是這裡的雞蛋可以吃到飽(食べ放題)
雞蛋都是當天早上於吉岡之里採收的新鮮雞蛋,店家放在桌上好幾個小籃子裡,讓客人自行取用
熊谷うどん (熊谷駅二樓)
熊たまや店面不大,裡頭座位也不多,只有吧台的位子
在店門口購買餐卷,進店內拿給櫃台即可
吧台的位子很少,中午用餐是客滿的!我們在門口等了一下才輪到我們
新鮮的生雞蛋,營養滿分!其實我不太敢吃生雞蛋,但是這裡的雞蛋真的很鮮甜
沒有腥味,非常美味
吧台上的醬汁跟調味粉是調配烏龍麵的味道
調味料很多種可以選擇
熊谷うどん麵條手工有勁Q彈,麵條本身有獨特香味,麵條是不規則厚度
更方便吸附湯汁、醬汁!配上新鮮生雞蛋更溫潤
非常有層次的口感
基本醬油款
沾麵是冷麵搭配熱湯,吃起來相當溫潤可口!我很喜歡麵條的Q度
熱烏龍麵,就是熱熱的烏龍麵放在熱湯汁中,搭配生雞蛋(蛋黃的飽滿顏色真的好可口)
湯頭對我們來說有點過鹹,比較適合當沾醬使用,烏龍麵的Q彈有勁
整體來說手打烏龍麵的Q彈真的很讓我驚艷,加上生雞蛋無限吃到飽,憑良心說蠻推薦的
唯一就是根本沒有配菜、豬排或是叉燒等等,感覺吃完麵後還是很空虛說XD
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