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位於大溪的豆佐和風料理餐廳，將大溪名產豆腐、豆干、豆皮等豆製品融合搭配入菜，
純手作豆腐創作料理，不但養生、健康又非常美味，牛奶白色般濃稠的日式湯葉豆漿鍋可是店家的招牌，
話說我們去京都享受湯葉鍋料理，一客都要5000-6000千日圓的價格，
沒想到在豆佐就可以享受到養生美味又價格實惠的湯葉創意料理！
除了招牌湯葉豆漿鍋外，店家還推出了豆腐創意料理旨味套餐，
喜愛日本料理的老闆，將自家傳統代工豆類製品工廠生產的產品結合餐飲業，
在大溪這個豆干小鎮上，推出了獨一無二豆製品入菜的新的局面！
經過研發、創新，不同於仿間獨特的料理，讓來店客人一試成主顧，讚不絕口
豆佐和風料理餐廳
地址：桃園縣大溪鎮康莊路3段13號
電話：03－3871868
營業時間：11:00 – 21:00
店外濃濃的日式風裝潢，在這大溪街上顯得特別突兀！
店名取的很可愛，豆佐取自日文どうぞ的諧音，也就是日文【請】的意思
從門外的裝潢風格、店名、菜單及桌墊，都有濃濃的現代日本風
建議假日來用餐，一定要訂位，進來餐廳沒多久就客滿了
寬敞簡約舒適明亮的吧台，乾淨用餐空間都讓人可以很放鬆
從義大利進口的冰淇淋機，可惜剛好故障，
這次沒有享受到豆腐冰淇淋綿密香濃的口感
火鍋區的自助沾醬區！
旨味餐：$600
內容包含了先附、吸物、揚物、燒物、強餚、水物、甜品
鍋物，主要內容包含先附、強餚、水物、甜品
炸豆皮沙拉，炸豆皮配上和風醬，除了清爽更增添口感
前菜三品：湯菜捲、豆漿水果沙拉、手作豆腐都是用豆製品變化出來的創意清爽的三道小菜！！
第一次吃到用豆漿做的沙拉，不甜，帶著些許的香氣
原來豆類製品也可以如此變化，非常特別
招牌湯菜鍋，以豆漿為湯底，香濃順口、健康又美味！
豆皮、百頁豆腐、湯圓、豆皮酥，每一樣都是純手工製作！
屏除油膩的火鍋料，豆佐提供的火鍋食材非常新鮮、有質感
黑豬梅花肉，沒有過多的油花，豬肉品質不錯
這鍋底真的很濃郁，煮的時候香味十足，純濃的湯頭配上新鮮豐富的食材，一整個滿足
煮完後，蔬菜的鮮甜跟香氣濃郁的豆漿鍋完全融為一體，這真的是我吃過最好吃的豆漿鍋！
完全不輸給牛奶鍋，加上一般市售的牛奶鍋都是添加奶油、鮮奶油或是奶粉等添加物，
而豆佐的湯葉豆漿鍋則是真材實料無添加，養生的豆漿湯底，每一口營養滿分、健康美味！
吸物，今天是紫菜湯
燒物：烤明太子豆渣
這是我第一次吃過，豆渣的口感真的很像馬鈴薯泥
但又更綿密，如果不說是豆渣，真的很難聯想在一塊
這口味跟口感不輸給日式料理店的明太子烤馬鈴薯，而且比起馬鈴薯更少了熱量
揚物：揚出山藥豆腐
把山藥泥跟豆腐打在一起後再去油炸
兩種綿密的口感混在一起，有一種扎實的綿密，外酥內綿
炙燒雙醬松阪豬
這道也是霹靂無敵好吃，Q彈鮮甜的松阪豬，配上口味很夠的味增醬及自製沙拉醬
讓人一口接一口
因為實在是太好吃了
所以我們又加點了一道菜 豆乳醬漬烤雞腿肉串
醬烤很夠味卻不膩
今天飲料我點店內招牌 豆卡布咖啡
用豆漿打的奶泡，喝起來很順口，咖啡不苦澀，喝起來還帶有一點點豆漿的甜味
豆奶茶 ，喝起來有點像是蜜豆奶呢，令人懷念的好味道
雙色豆漿蛋糕，綿密紮實的口感，很讓人驚艷
豆奶酪，濃郁可口的豆奶酪！清爽不膩
清新採光明亮的日式庭園風情，非常舒適
整體來說，豆佐和風料理餐廳的cp質很高，菜色精緻充滿創意，像我平常很少吃豆製品的人，
都可以吃得津津有味，意猶未盡！說真的每一樣料理都讓人充滿驚艷，
用餐環境舒適、食材嚴選新鮮，料理美味健康，
在大溪這個製作豆干的小鎮上，豆佐創新、研發將名產豆製品融入料理中，
搭配日式創意料理，推出不少市面上從未見過的創意菜色，不但養生、健康又兼具美味！
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