La Dérive思慕餐廚位於花蓮市區中原路、中正路附近日式老屋，以花蓮時令在地食材搭配變化的法式無菜單私廚料理，需要預約才可以品嚐的美味私廚料理，法國藍帶甜點班畢業的主廚，擁有在米其林餐廳多年餐廚工作經驗，回鄉融合創意、巧思、花蓮在地食材，變化出讓人驚艷，滿足視覺、味蕾的雙重享受！！La Dérive思慕餐廚也是花蓮寵物友善餐廳，歡迎毛小孩，在充滿懷舊氛圍的日式老屋中大啖法式無菜單料理，一道道讓人驚喜的擺盤、餐點創意，真的挺不賴的，還可以帶上心愛的毛小孩，真的好棒！！美中不足的部分就是店家沒有設計適合兒童的菜單，小聿就吃不太習慣，和牛主餐也咬不動！！另外主餐份量似乎少了些，以一份套餐＄1380~1880元的價位，除了主餐外的餐點都非常精緻、有質感，但主餐份量只有兩塊偏少了些，如果可以放上一整塊的肉，會讓人更滿足！
La Dérive思慕餐廚 (採預約制）
電話： 0970 593 733
地址：花蓮縣花蓮市中正路143巷7號
營業時間：12:00–14:00, 18:00–20:00 （公休時間以粉專公佈為主）
La Dérive思慕餐廚環境介紹
日式懷舊氛圍的老屋經過整理翻新，有個小巧細緻、綠意盎然的庭院，非常雅緻舒適！！
La Dérive思慕餐廚門口有兩個停車位可以停，附近也蠻好停車的！！
La Dérive思慕餐廚採全預約制，沒有預約保證吃不到，切記一定要預約！！
La Dérive思慕餐廚用餐空間
懷舊老屋經過整理，用餐空間以沈穩內斂的氛圍感營造，可以感受陽光灑進來的舒適感，自然光影空間，充滿了美感、恬靜！！座位數不多，有多人座位區、沙發座位區，因為只服務有預約的客人，所以用餐桌椅間距很寬敞，空間、氛圍都非常舒適、靜謐！！
兩犬進入餐廳後，就自在趴下吹著冷氣！！
La Dérive思慕餐廚菜單
聽說每季菜單似乎都不太相同，主廚會依照季節、在地食材調整變化！！
La Dérive思慕餐廚餐點
前菜 鮭魚搭配酥脆麵包，鮭魚香醇滑嫩口感搭配辣根醬，口感非常豐富、多層次，旁邊一球是小黃瓜冰沙，冰冰涼涼非常爽口！！
以法餐小牛胸腺製作，酥脆的外皮，裡頭飽滿滑嫩順口，一口咬下，中間居然還有一層薄薄酥脆的脆皮，淋上主廚特製的紅椒醬，搭配酥炸羽衣甘藍，口感好奇特，非常具有創意！！
洋蔥、松露、雞湯變化出創意法式濃湯，每一口都可以喝到雞湯的鮮醇、洋蔥的鮮甜，以及松露的香氣，將現烤歐洲麵包沾著濃湯一起享用，超正點！！
肉醬千層麵，濃郁的起司、肉醬絕配！！
日本A5和牛後腰翼板，搭配烤時蔬、金針菇，五分熟香醇鮮嫩，可惜小聿咬不動，後來又回去烤到七分熟，但小聿還是不賞臉！！
伊比利豬梅花，鮮嫩美味，只有兩塊真的有點意猶未竟的感覺，總是覺得這個價位主餐可以份量再多一些！！4~5塊的份量似乎比較適當！！
飲料有咖啡跟茶可以選擇，老實說飲品的部分就讓人覺得比較普通了些！！
甜點以巧克力、香蕉、羅勒變化，讓人蠻驚艷的！！香蕉冰淇淋綿密香醇，使用兩種不同巧克力製作的巧克力慕斯，濃郁滑順，不甜不膩，口感超正點！！不得不說甜點一整個滿足了我對主餐不夠滿足的空虛，La Dérive思慕餐廚的甜點實在是太強大、太厲害了！！
La Dérive思慕餐廚整體來說創意法餐，從食材、擺盤、餐點美味程度，可以感受主廚的用心，每一道餐點端上桌都讓人有欣賞藝術品的錯覺，餐點口味也讓人驚艷，充滿創意，重點可以帶著心愛毛孩一起進入用餐，真的挺不賴的！！等下次換菜單時，一定要再訪
