錘子咖啡烘坊焙座落於淡水前往三芝的淡金公路大馬路旁，是一間假日限定，只營業只營業週五六的絕美別墅咖啡廳，隱密不起眼的淡雅私人別墅，一般停好車走進大門，別有洞天的景色，讓我們瞬間來到秘境一般，被眼前這片綠意盎然、寬敞舒適超大庭園，深深吸引！老闆對咖啡鑽研非常精深，曾獲得2012年WCE杯測師大賽臺灣冠軍、2015年WCE杯測師大賽臺灣亞軍！且堅持手工剔除掉不好的咖啡豆，堅持將有雜質、發霉的咖啡豆去除，保留最香醇美味的咖啡豆，每週堅持新鮮烘焙，確保咖啡豆的優質品質！想喝冠軍咖啡的朋友一定要到錘子咖啡感受一下咖啡香的特殊魅力！！錘子咖啡坊只有提供咖啡、熱可可以及手工甜點，建議大家可以選擇用完餐後前往品嚐下午茶，這兒也是寵物友善餐廳、咖啡廳，無論戶外、室內區都可以帶寵物進入！
錘子咖啡烘焙坊Twi A Coffee Roasters
電話：02-28011123
地址：新北市淡水區淡金路五段172號
營業時間：星期五到星期日 10:00-18:00
低調不起眼的大門，一開始我還因為開太快錯過了門口！大門內沒有停車場，必須停在靠圍牆旁邊或是另外尋找適合停車的區域！
老闆總共有三間咖啡店，其中錘子咖啡烘焙坊只有五六日營業，另外還有錘子咖啡烘豆坊_淡大店，錘子咖啡烘焙坊
綠油油的大草皮，三犬一整個超級開心狂奔！！
茂盛的老樹、綠意盎然的舒適大草皮，漫步在優美的庭院，非常愜意舒適！！
芭比、Melo阿洛龍鳳胎兄妹發瘋狂奔、追逐，一整個玩得不亦樂乎！
室內空間環境超級寬敞舒適，沒有過多的桌椅擺設，坐在一進門的開放式咖啡吧台，可以欣賞咖啡師精湛的手藝，錘子咖啡烘焙坊的咖啡師們都非常厲害，包含咖啡大賽國際評審、台灣烘焙師大賽亞軍、咖啡杯測師大賽冠軍等得主，老闆、咖啡師們費盡心力就為了沖泡出最好喝的咖啡，給來此品嚐咖啡香的每一位客人！！
純手工剔除品質不好、有雜質、發霉的咖啡豆，再進行淺培！老闆的堅持真的讓人非常佩服！
仔細看挑出來的咖啡豆中，有許多是發霉、形狀不佳的瑕疵，老闆說這些若是經過烘培後，根本看不出來是否有發霉，若是讓客人飲用，對身體非常不好！！現在還有如此有良心的店家，真的好感動啊！！
窗明几淨、大面積落地窗的視野！店內還擺了一台烘豆機，老闆說不同產地的咖啡豆，他們會使用不同溫度時間來烘焙，所有咖啡豆都是新鮮烘焙！
另外店內也有不定期舉辦基礎手沖咖啡課程，讓喜愛咖啡的朋友可以更深入進入迷人的咖啡世界！！錘子咖啡烘培坊販售的咖啡總類都在牆上，有招牌手沖咖啡以及虹吸式、義式濃縮咖啡等可以選擇，另外不喝咖啡的朋友也可以選擇熱巧克力！
老闆說一般店家都是含奶類的咖啡賣的會比較好，但錘子咖啡烘培坊剛好相反，招牌是手沖咖啡！！
另外店內也有販售咖啡豆，不少客人專程來此購買香醇的特色咖啡豆！
店內有吧台區、沙發區以及長桌、靠窗區以及後方的坐位區！充滿文青藝術氣息的舒適擺設，讓人完全可以沈浸在咖啡香中，書櫃上有老闆得獎獎狀以及各式咖啡器具，一旁也有擺放各種書籍，靜下心坐下來品嚐一杯咖啡職人烹煮的美味咖啡，享受緩慢的下午茶時光，也挺不賴的呢！
簡約充滿質感，仔細看原文書疊一起，就可以當茶几桌子了呢，是不是很有趣呢！！
最後面的座位區充滿了網美風情，純白色的桌椅、以及牆上咖啡豆的網美布畫，最後方則是長桌沙發區，我們就決定選擇坐在這一區，長桌綁三犬，又可以坐在靠窗的沙發躺椅，很舒適呢！！
點了杯手沖咖啡，手沖、精釀咖啡可以自己挑選豆子也可以請咖啡師建議，咖啡師詢問我，平常喝咖啡的習慣後，就幫我選了款清新不會太酸、不苦澀的淺培咖啡豆 藝伎，來自巴拿馬的藝伎，帶有花香、柑橘風味果香氣息，是品質非常好的咖啡豆！
研磨後的咖啡豆，已經散發濃濃的香氣！！
看著咖啡師精湛的手沖技術，磨咖啡豆、沖洗濾紙、將咖啡粉倒入濾紙、第一次注水、悶蒸咖啡粉、第二次注水、萃取咖啡的時間、美味手沖咖啡完成，這繁複的流程，時間、溫度都必須掌控剛剛好，手沖熟練度也非常重要！
手工沖泡咖啡無外力干擾，可以完整呈現咖啡渾然天成香氣，喝起來順口有層次！
不添加糖、奶精，手沖咖啡最好喝的部分在於可以品嚐到咖啡最原始的風味以及香醇有層次的新鮮味道！
雙層隔熱杯，完全不燙手！！咖啡層次豐富、酸苦均衡、風味絕佳，連我不愛喝咖啡的人都可以整杯喝完，意猶未竟！
經典檸檬塔，檸檬酸甜的氣息搭配酥脆外皮，搭配手沖咖啡真的一整個完美啊！！
卡布奇諾以綿密奶香醇厚的奶泡，搭配義大利濃縮咖啡，牛奶混合的層次感，在60度左右的溫度下，完整呈現咖啡香醇奶泡綿密的細膩口感！
熱騰騰的布朗尼，表皮酥脆、內層軟黏帶了點嚼勁，搭配咖啡喝恰到好處，香醇咖啡搭配布朗尼這款充滿巧克力香、甜度夠的甜點，濃郁又完美！！
我們兩人三狗度過一個非常愜意舒適的下午茶時光，毛小孩不但在草皮區狂奔玩耍，我們大人也可以坐下來好好品嚐錘子咖啡烘培坊帶給我們與眾不同的咖啡香！！這是一間咖啡控、咖啡迷必訪的私藏咖啡店，老闆與咖啡師精湛的手藝，沖泡出絕佳味道的咖啡，讓人感受到絕佳的舒適愜意！
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