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我一直很愛使用鑄鐵鍋，因為鑄鐵鍋可以幫助廚藝不好的我，露營總是可以下廚變出一道又一道豐盛美味的料理
無論是燉飯、焗烤、火鍋、滷肉、煎牛排、松阪豬、烤雞….，都難不倒我！
新入手的大古鑄鐵露營鍋，比我們原本的SNOW PEAK燕三条三件組荷蘭鍋輕巧、輕量化，造型更有設計感跟弧度
其實我們家中舉凡鐵鍋、鑄鐵鍋、荷蘭鍋、琺瑯鑄鐵鍋、鑄鐵鍋煎盤，通通都被齊全！
大古鑄鐵露營鍋，純台灣設計、製造，比起一般荷蘭鍋！更光滑、乾淨細緻、輕薄強度高輕量化，
鍋子質感精緻又細膩，一咖就可以烤、燉、煎、煮、炒、炸、燻！一鍋多用途，方便實用型高，
不論是在家煮飯或是出外露營，只要這一咖就可以變出超美味的料理！
『大古鐵器』
官網： http://taku-art.com/main.php
粉絲頁：https://zh-tw.facebook.com/takuironware
大古鑄鐵露營鍋有五件配備！鍋蓋叉、上蓋、烤盤、內鍋！可以靈活組合運用！
26cm的寬度，放入一隻烤雞剛剛好，適合用瓦斯爐、焚火台，也可以放在烤箱中！
透過均勻受熱，可以保留食物的原味、鮮美，烹煮的過程，還可以補充二價鐵離子，健康養生、營養滿分，
這也是鑄鐵鍋近年來主婦們熱愛原因！
鍋蓋跟露營鍋底部都有印上大古的mark，大古鑄鐵露營鍋的外型真的跳脫一般笨重荷蘭鍋的外型！
外型細緻、優雅、輕薄，打破我對傳統荷蘭露營鍋的印象，笨重、難以攜帶！一咖拎著走，就可以搞定一切料理
平常露營我都會準備一個煎鍋、一個湯鍋！大古露營鍋剛好烤盤可以當煎盤，內鍋可以煮火鍋、下麵、燉飯…，
一鍋就可以有多種用途，這樣只需要帶這咖鍋子，不需要另外在帶鍋子了！
烤盤可以當成煎盤外，也可以炒菜、烤肉、煎蛋….!
大古不論是烤盤、露營鍋都有優雅的圓弧造型，少了陽剛味！多了優雅氣息，
厚度也比一般荷蘭鍋薄、立體，精美的造型真的更像荷蘭鍋中的藝術品
其實食安風暴後，不少鐵鍋、鐵壺都有重金屬、添加硼砂助熔劑等問題！當媽媽的我也會擔心使用到不好的鐵鍋
大古TAKU 這是台灣本土品牌，它源自一位丈夫對妻子的愛，因此投入了對鑄鐵食器的研究，
一心以『製造絕對令人安心的健康食器』為初衷，採用獨家精密脫臘鑄造技術，
生產出更加輕薄、受熱均勻且快速的鐵器，外表以天然無毒之生漆，質料紮實純淨！
鐵鍋內部再以亞麻仁油開鍋，因此產生天然不沾鍋的表層
每一件產品都送交全球最高認同度的SGS專業檢驗機構認證，讓消費者可以放心健康安全無毒的大古鐵鍋！
鑄鐵鍋既然是鐵，其實生鏽是正常的，所以一定要養鍋！
很多人說那我幹麼選擇琺瑯鍋呢？美觀不用養鍋，但是琺瑯鍋不能刮不能刷！
烹煮食物過程中，也沒辦法吃到鐵的養分！
對我來說露營使用鑄鐵鍋，更貼近原始生活，食物烹煮出來也更接近天然香氣！
可以滿足露營或是日常家居生活的美食口慾，養鍋也變成樂趣之一！
因為大古鑄鐵露營鍋的表層，是使用天然無毒的亞麻油！不像一般荷蘭鍋上了一層不可食用的防銹蠟，
所以開鍋儀式相對簡單許多，第一件事就是必須清洗鍋子，接著開火將整個鍋子水分烘乾
關火，裡外接塗上上一層薄薄的油！即完成開鍋儀式囉，這也算是養鍋，避免鑄鐵鍋生鏽
所以每次煮完料理後，我都適用這程序養鍋，即時生鏽也不用擔心，清洗後在如此程序養鍋即可！
烹煮過程中，鑄鐵鍋的溫度非常高！所以切記一定要使用鍋蓋叉，千萬不要用手去拿鍋子或是觸碰唷！
鍋蓋叉很方便，可以一隻手使用，也可以兩隻手使用！力氣比較小的女生，就很適合兩手！
每次露營時，我最喜歡準備燉飯料理！生米、食材準備好通通下鍋，沒多久就可以變出一鍋香噴噴的燉飯！
無論是海鮮燉飯或是其他燉飯，只要有大古鑄鐵露營鍋在手，通通難不倒我，簡單、方便又美味！
跟大家介紹最簡單又快速的海鮮燉飯，其實食材沒有規定一定要什麼食材，但是洋蔥、蒜頭是必須的，
當然海鮮、菇類就看個人喜好
兩天一夜的露營，我會準備比較簡單的食材！海蝦1斤、蛤蠣1斤、洋蔥一顆、白米一碗、雪白菇一包！
先將洋蔥切丁，搭配奶油拌炒至金黃（如果有蒜頭也可以加入4-5顆切碎）
加入白米拌炒，燉飯的米不需要洗過！所以建議購買有機米，另外長米口感比較有嚼勁！
但是因為我們有小朋友，喜歡吃台灣米，所以我使用台灣有機米來烹煮
接著加入薑黃粉拌炒上色，這裏一般是使用番紅花，但是番紅花購買實在比較麻煩！
所以我都會使用有機的薑黃粉替代（咖哩粉也可）！
烤盤在另一個瓦斯爐上也沒有閒置！將水滾開放入蛤蠣，
蛤蠣打開殼後，關火，將鮮甜的蛤蠣精華湯汁倒入露營鍋拌飯，
這樣白米才可以吸收鮮美的海鮮湯頭，比例是1碗米：2碗湯
接著放入雪白菇，如果有其他青菜、甜椒，這時都可以放入！鑄鐵鍋會悶出食物的鮮甜原汁原味
接著蓋上鍋蓋小火悶煮大約10分鐘！當湯汁收乾，米飯也吸附了飽滿的湯汁後，就即將完成囉
烤盤擺上活跳跳的生猛海鮮，先煎烤至半熟！
最後將烤蝦、蛤蠣通通拌入露營鍋中，小火悶約5分鐘，關火後！再放置5-10分鐘再開鍋！
因為鑄鐵露營鍋的溫度非常高，即使關火後，其實整個鍋內還是在烘烤燉！透過這樣的放置，
可以引出食材的原汁原味，讓海鮮燉飯的更提升美味！非常簡單就完成豐盛美味滿滿海味的海鮮燉飯囉！
是不是非常簡單啊？說真的之前使用其他鑄鐵鍋或是荷蘭鍋，甚至珐瑯鍋烹煮燉飯，都沒有那麼快速完成，
常常遇到米飯不夠熟透，就是湯汁沒有完全吸乾的問題！
這次使用大古鑄鐵露營鍋，是我第一次真正一次到位，沒有變成海鮮粥或是米飯中心咬不動的問題！
粒粒分明吸附飽滿湯汁的海鮮燉飯，料多豐富又美味！
烤盤除了當烤盤也可以烤肉！我個人覺得這樣烤肉不但健康，也更省事！
也不會製造出烤肉架等垃圾，對環境保護也盡了一份心力
輕鬆烤肉不費力！不需要準備木炭、烤肉架
梅花黑豬肉在家加上蒜、醬油先醃製過，大家都可以輕易上手，
烤盤導熱平均、受熱快！很快就可以享受到美味多汁烤肉片！
使用烤盤烤肉不但可以保留鮮美肉汁外，肉不容易燒焦，吃起來嫩又可口，
不會像是原始使用烤肉架烤法，肉容易老又乾掉，甚至燒焦！
接下來，推薦吳老大的最愛的魷魚一夜干!!這是已經醃製風乾的一整尾大魷魚，直接放在烤盤上煎烤
烤盤受熱平均，煎烤魷魚一夜干可以平均受熱！煎烤非常美味可口！
淡淡的深海堿性風味，口感鮮嫩Q彈
露營就是一群人吃吃喝喝，一起創作料理！非常開心呢
新鮮澎湖小管，用露營鍋悶烤鮮甜味美，一口咬下爆漿滿滿的海之味！
大古鑄鐵露營鍋真的蠻特別的，可以保留食材的鮮甜原味，且食材不容易流失水分
再來就是煎牛排，冷藏熟成牛排！說真的每次用平底鍋煎牛排，都沒辦法受熱平均！
不是外層過熟，咬不動，或是內裏還是冰冷的狀況！使用鑄鐵烤盤，牛排每一個部位都可以平均烘烤
透過鑄鐵鍋高溫瞬間鎖住滿滿的牛肉汁，還充滿了香氣，肉質更呈現完美的粉紅色呢！
香嫩多汁的口感讓大夥瘋狂搶食！
受熱平均的鑄鐵烤盤，也好適合乾煎松阪豬！松阪豬肉質本身就帶油花，
所以不需要再添加任何油，乾煎即可！肉質有嚼勁的松阪豬最怕煎太老，
烤盤高溫煎烤，一下子就煎到金黃，香脆的口感，紮實美味
肉質甜美、嫩中帶脆真的是露營必備的美味料理！
露營有了大古鑄鐵鍋，不但料理輕鬆簡單！食物變化料理上也更豐富，夏天烤肉、冬天煮火鍋，
一轉眼就可以製作出一道豐盛營養超美味的燉飯，真的非常方便呢！一鍋多用途，露營帶著這咖，
不但搞定三餐，還可以變化各種料理，對於廚藝不精的家庭來說，只要靈活運用大古鑄鐵鍋，
露營就可以享用到美味充滿特色的料理，享受露營野炊的樂趣！利用簡單的食材料理，就可以帶來露營幸福美食！
大古鑄鐵露營鍋，質量比一般荷蘭鍋輕巧，一體成型無接縫的設計，鍋體平整，
手工精細、質地精緻，質感極優！保養得宜的話，真的可以當成傳家寶，代代相傳！
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